春季如何保障幼儿的营养

　　春天气候转暖,幼儿的饮食也要逐渐转向清淡,但是不能因此而削弱其营养。相关资料研究表明,春季是幼儿生长发育较快的一个季节，对某些营养素的需求也相对增加,因此，在这一时段为满足幼儿的营养需求，建议家长要对幼儿进行科学合理的食物搭配。

　　1、在饮食上补充是最安全有效的，同时可为幼儿选用一些“药食同源”的食物。如大枣、蘑菇、萝卜、木耳等，这些食物既含有丰富的营养素而且味甘性平，只要适量进食，不失为幼儿强身健体的天然食物滋补佳品，而且还可提高幼儿身体的免疫力，减少感冒等疾病的困扰。但是对体弱多病的幼儿一定不能乱补，必须在医生指导下对症进行合理的药补。

　　2、幼儿的生长发育快，，春季身体对钙的需求会相对增加。建议家长可选用一些钙质含量较高的食物，如：豆制品、鱼虾、芝麻和海产品等给幼儿食用。蛋白质、维生素D、维生素C可促进钙的吸收，家长也要注意适当的搭配。请注意：吃中药、喝茶、吃糖、甜食会影响身体钙的吸收，家长应尽量避免让幼儿过多的摄入这些食品。中国营养协会对中国儿童每日钙的推荐量为800-1200毫克，在日常生活中家长应保证幼儿每天摄入足够的钙质量。

　　3、春季，幼儿的生长发育速度增快，器官组织对优质蛋白的需求也随之增长。蛋白质缺乏会引起幼儿体重减轻、身体抵抗力下降，严重时会导致蛋白质营养不良和肌肉萎缩。因此副食的提供上应比平时增加更多的鸡蛋、鱼虾、牛肉、奶制品及豆制品等。主食上多选用大米、小米、小红豆等，尽量不要用油炸，米淘的次数不宜过多，也不宜在热水中浸泡避免营养素的流失。

　　4、春季如果摄入的维生素不能满足身体需求时，易发生春季易感症，如：口角炎（缺VB2）、齿龈出血（缺VC）、皮肤粗糙（缺VPP）等。因此，家长除了为幼儿提供芹菜、菠菜、油菜、西红柿、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，还应多吃胡萝卜、山芋、马铃薯等食物。主食的提供应注意搭配粗粮、杂粮，如：玉米、麦片、荞麦等。这一类的食品，可能幼儿不是很喜欢吃，家长可以改变做法，但在烹调时需用猛火,时间不宜过长,以减少水溶性维生素的损失。

　　5、脂肪可分为必须脂肪酸和非必须脂肪酸两类，是幼儿大脑生长发育的重要组成成分，若缺乏会影响幼儿的智力发育。必须脂肪酸在人体不能合成，必须从食物中摄取。但是它一部分来源于动物性脂肪，一部分来源于植物性脂肪。为避免动物性脂肪的摄入较多而引起幼儿肥胖，请家长一定要把握好量。但也不能完全不食用动物性脂肪，如做菜时候尽量采用植物油，做饭可做成核桃粥、芝麻粥、鱼头汤等。

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